janetya

我一定是餓瘋了，才會覺得乾洗店洗衣味好香，好想吃，可是，是要吃什麼啊？我到底怎麼了....

前室友Elaine跟我說了一件蠻好笑的事，屯很久，不說不快。

照片來源: 網路

前室友E的前室友Petty今年初結婚了。關係扯很遠?　重要嗎？　我覺得很重要阿，這跟全台灣兩千多萬人都拖不了干係。

話說新娘petty，是旅居台灣數年的美籍英語教師，新郎Stephen則是英籍，兩人在台灣相識相戀多年。今年初要結婚，婚宴辦在英國。

well...歐美婚宴趴有時總是要來段煙火之類的下個完美的ending，既然兩人在台灣相識，便想到要把在台灣的經歷過的美好，分享給摯友、鄉老們體驗體驗，於是帶了數只天燈飄洋過海。想當然爾，浪漫在不同的天空下依舊美好。。。

撇開環保議題不論，個人覺得這是很棒的一個idea。只是，它上報了阿，我們的天燈以更偉大的姿態上報了。隔天出了篇新聞，鄉民夜半驚見ＵＦＯ，言之鑿鑿曰見數神秘光點，以不自然的方式在天空徘徊閃爍，久久不去。大概就像這張圖的感覺吧。

來源：網路
聽說這篇新聞現在還google的到喔。你是不是跟我一樣，都不知道自己眼裡、嘴角那抹得意的笑，到底是因為天燈出國比賽而揚起，還是因為它偽裝成幽浮小愚了外國鄉民。台灣天燈發揚海外，以幽浮之名現身歐洲。你說說，這是不是很值得說說。

天燈讓人又愛又恨，地位無可取代，可背後暗藏很大的問題。"元宵節"當天，幾乎全台灣的外籍人士都擠到平溪去了，全北臺灣的情人亦都必要到平溪走過一遭要天公見證一下愛情。蒼蒼眾生之願，不論你有什麼願望，身負重任的小天天都會幫你傳達給天公伯，比Fedex還要使命必達。且說天燈還有另一個秘密身分，是眾人明知但皆傻裝不識的名特務，比之麥太太專業，易先生心狠，龐德矯健，非畜牲聰的蛋糕能比。它在夜深人靜的夜裡，無聲無息的降落你家後院、屋頂，悄然毀家滅族於瞬息。美好的事物值得以犧牲換取，人們依舊甘願受其絢爛外表迷惑，新聞一邊報導著天燈烤肉的活動有多不環保，一邊沸沸揚揚報導萬人天、萬人烤肉，說有多開心有多開心。空氣污染、垃圾滿野、火燒山，大家都知道，反正只要不要在我家後院就好。

每次放天燈時，心中總隱約游過一絲不妥，讓我想放盞天燈拜託一下天公，希望這盞天燈不會燒掉誰家房子。

珍古德說一句話，人們不是不善良，他們只是沒有想那麼多。

以下是我在找天燈照片時看到的，一併放上來。
掉在這地方，沒燒起來。

想要鑽石、大房子嗎。
來源：網路

有一年我們去宜蘭放天燈，我們放的這盞天燈，很爭氣的帶著我中樂透的願望升空，但旁人有一盞歪歪斜斜後繼無力偏向旁邊的高壓電線桿，所有人全都屏氣凝神看這盞天燈，最後天燈掉在旁邊小屋屋頂，不消半分鐘就火海一片。而且我倒現在還沒中樂透

真的，一點都不誇張，恐怖分子真的不需要花那麼多錢買武器，也不需要神風炸彈客，更不需要搶飛機撞大樓。只要一盞１００元的天燈就夠了。我曾看過一篇新聞採訪，住家被天燈完全燒毀"兩次"的受災戶說，燒毀他家的那盞天燈殘骸上面，還寫著大大的『闔家平安』，現在她們每天晚上都睡不安穩，因為不知道何時會有天燈空襲。我也不想掃興，我也喜歡天燈，可是我也不知道想放天燈又不想害別人要怎麼辦，我提不出解決的方案，只在這大聲嚷嚷，只是想著這件事，美麗背後的殘酷無法隱匿不見。

人是健忘的，在搜尋照片新聞時，發現這篇新聞我真的一點印象都沒有。

天燈燒草坪 中正機場關閉

【綜合報導】中正國際機場昨天發生天燈燒機場事件，導致機場被迫關閉三十分鐘！兩盞疑似寺廟在元宵夜祈福的天燈，昨夜飄落中正機場北跑道草坪，未料卻引燃長達一公里的大火，險些燒毀機場塔台；由於濃煙遮蔽跑道，延誤十二班次飛機起降、三千名旅客受到影響，大火蔓延兩小時才被撲滅。

危害飛安
這場大火發生在昨晚七時三十分，機場於八時下令關閉機場，經過半小時控制火勢後，才開放機場南邊跑道讓班機起降，但估計已有十二航班延誤起降時間達半小時至五十分鐘，其中兩架飛機還迫降高雄小港機場；機場旅客看到機場大火，還以為是墜機，一聽到是天燈惹禍，都不敢相信地說：「不會吧！這不是太危險了嗎？」

＜火災發生後，機場附近卻仍有民眾燃放鞭炮、煙火 ＞
肇事者最高可罰150萬
桃園縣警局大園警分局在事件發生後，緊急清查機場附近放天燈的民眾，結果發現分別在中正機場東北方的蘆竹鄉德林寺，和西北方的竹圍海水浴場，當時都有放天燈活動，警方隨即趕往勸導制止，並調查是否是肇事元兇。

中正機場主任魏勝之表示，在機場周邊放天燈，若影響到飛行安全的話，依《民用航空法》，最高可處一百五十萬元罰緩，他說，民航局在過年前就已通知相關團體務必遵守相關規定，沒想到還是發生憾事。

根據機場內的目擊者指出，昨晚約七時三十分許，兩盞天燈由北往南飄進機場空域，沒多久就墜落到機場北邊跑道的草坪上，由於當時風勢強勁，火苗迅速點燃乾燥草坪，這時正有一架飛機緩緩降落，機長看到跑道失火大吃一驚，連忙將機鼻拉起飛回天空，並立刻通知塔台人員發生火災。

＜ 計有3千名旅客行程因大火延誤，不少人聞訊無奈地在候機室等待＞

兩班機轉降小港機場
機場人員迅速趕抵現場時，發現火勢已一發不可收拾，且半個小時後，就延燒為長一千公尺、寬三百公尺的火域，中正機場及桃園縣大園消防隊立即出動滅火，並調派埔心、竹圍派出所與周邊消防警力前往支援，但因為機場向來是管制區，地方消防分隊消防車一度找不到方向進入機場，幸好航警局緊急派員引導，才得以讓支援人車進入機場協助滅火。
警消指出，當時機場上空還有兩架飛機等待降落，但因大火遲遲無法撲滅，於是馬上通知他們轉降高雄小港機場，大約到了七時五十分左右，北邊跑道火勢竟有火苗飄到南邊跑道，並在長榮飛機維修廠附近草坪引發火勢，不過機場人員發現後，隨即將火勢撲滅，但為了確保飛航安全，還是下令關閉機場。直到晚上九時三十分，機場北跑道的火勢才被撲滅，但消防隊仍不敢掉以輕心，繼續向火場灑水降溫，直到十時四十分才開放北跑道。
民航局表示，二○○三年元宵節前後，華信航空一架高雄飛往台北客機，在松山機場降落時就發生引擎吸進天燈事件，還好客機最後安全降落。

起火點位新航空難處
部分機場老員工發現，這次火災起火點，不但與二○○○年的新航空難失事點同為一處，甚至連火勢範圍和燃燒狀況也頗為雷同，內心不由得感到毛骨悚然。
民航局呼籲民眾切勿在機場周圍五公里以內施放天燈，若有機關團體要在機場附近施放天燈、氣球、煙火等活動，也要在活動至少十日前提報民航局審核。

＜天燈火燒國際機場位置圖 ＞

中正國際機場北跑道草坪因民眾放天燈引發大火，形成長1千公尺、寬3百公尺的火域，並險燒到塔台，經消防隊2小時的灌救，才將火勢撲滅。

放天燈安全注意事項
◎燃料應適當，正確施放讓天燈成功升上高空，以免提早墜地發生危險。
◎應在空曠且上空無電纜等障礙物、地面無易燃物處施放。
◎注意風向，勿在風太大或下雨時施放，以免升空失敗造成危險。
◎勿讓兒童獨力施放，應有教師或大人在旁指導，同時準備滅火設備以防萬一。

資料來源：民俗專家張益銘

新聞圖片來源：蘋果日報

之前七月用自己包的水餃做了鍋貼，自己包的果然比冷凍水餃煎出來的漂亮太多啦。


掀起鍋蓋的時候，麵皮和內餡同心合力散發出的香味迷人的可以殺人了。 現煎的鍋貼，一口咬下去，趴哩趴哩，上韌下脆的口感；呼嚕呼嚕，泊泊流出的湯汁完整的包覆在煎餃裡面。果然鍋貼還是要剛起鍋的時候最好吃了。

外面賣的鍋貼，只要時機不對，常常都買到煎起來放一陣子的，上面該是軟中帶韌的部分因為溫度跟水分流失都硬掉了，而下面應該要酥的部份也潤掉了。就算幸運買到剛起鍋的，外帶回來吃還是一樣的結果。

自己在家裡做，配上一碗湯，來杯果汁，夫復何求阿～


前篇文章中曾提到花枝丸妙用無窮，煎鍋貼的同時，用另外的爐煮碗單人份的湯，還順便炸了"不小心炸太久餃子"跟"烏黑花枝丸"起來當做點心。這樣的一餐，不費時又低消費，讓獨居開伙一點都不寒酸。

一人花枝丸湯作法：
1.將一碗水倒入鍋中，丟入半塊雞精塊跟兩顆花枝丸，煮開。
2.加入少許油蔥酥，稍做調味就可以盛碗囉。（油蔥酥一包才一二十塊，各式"簡便一人湯"都用的到。）

超簡單的，也不知道自己以前為什麼不會煮，更不知道為什麼突然就開始煮了......

~好吃便宜又有趣...賤答出奇燒？

高麗菜妙用無窮～獨居者必備良菜。自從買了一小顆高麗菜，煮泡麵，炒青菜，夾蔥油餅，炸菜丸，每餐吃個一兩葉，這一小顆足足讓我吃超過一個月。別的青菜頂多放一個禮拜就爛了，高麗菜好像怎麼放都不會壞，雖然甜度會變，脆度依然。你說，不定時下廚的外宿者怎麼能不買一顆放家裡呢。

有了高麗菜，一定要試試這道過程有趣，成本超便宜，份量十足的廣島燒。
挑食的妳，可以任性恣意選擇自己愛吃的配料。
貪吃的妳，它是讓你撐到趴著爬回廚房的重量級料理。
至於熱量，未知......

材料
前製－麵粉，雞蛋2顆，柴魚精，高麗菜一片切細絲。
配料－培根，花枝丸，科學麵。
調味－照燒醬，美乃滋，海苔粉(或香鬆)，柴魚片。

*材料全部都是獨居外宿小開伙的人必備的喔，容後註說明。

作法
1.製作麵糊。首先用水和開柴魚精(或雞精粉)，將調味水分次加入麵粉拌勻，調成"略稠的稀狀"，再加入雞蛋一顆拌勻。

2.將花枝丸切丁，高麗菜切絲，我切太粗了，最好再切細一點，然後一起加到麵糊裡拌勻。花枝丸丁並不是廣島燒的必要材料喔，它只是我臨時想到從冰箱中挖出來加的配料。

做麵糊有一定的順序，雖然前兩個步驟中全都是在"加東西"、"攪拌"，但千萬不要天真的以為把1.2步驟中所有材料一次全部混在一起拌就可以了，會出來什麼東西我不知道喔。在這邊提供的順序可能不是最好的，不過至少依照這個順序是可以成功的。

3.麵糊下鍋鋪成圓形，再將培根肉片鋪在上面，


用小火加上耐心以及一點迫不及待想翻面的內心的煎熬，將一面煎到金黃後，翻面換煎培根那面，小心別把培根飛到臉上。翻面之後，同時就可以利用這段等待的時間，用另一個鍋子炒泡麵。

▼有點太早翻面了，最好要再煎金黃一點，上方另外一鍋在炒泡麵。


4.炒泡麵－手腳要快喔，三分鐘就可以完成。

▼將水煮開，下麵。水約放一公分高，總之就是到麵體腰部高的地方。


▼麵體可以拌開程度的時候，加入半匙照燒醬拌炒，這時候水也只剩一點點囉。


▼拌炒完畢後的科學麵，這階段完成的炒麵還有保留一點點水份喔。其實光這樣就超好吃的了。


5.煎餅的另一面也煎好了之後，在熱呼呼的炒麵上打上一顆蛋，然後把熱呼呼煎餅放到炒麵上。


6.不要急著裝盤喔。在餅面上抹上一層照燒醬，灑上海苔粉，我用的是海苔香鬆。


最後加上美乃滋就可以裝盤囉～

最後的最後，丟上一把柴魚片，柴魚片會在廣島燒上跳舞喔。
完成!!　來～～啊～～～很好吃的唷。

這是我第三次試做廣島燒，第一次在朋友家試做的時候沒有照燒醬，感覺就像普通的菜肉煎餅。第二次做的時候麵糊調太少，煎餅沒辦法成型，一翻就散了，只好繼續跟麵炒在一起，結果意外成了下面照片中的什錦炒麵。

註：自己一個人開伙，食材採購上會有限制，不管是分量上或種類上，都不能一口氣買太多回家囤，最好選擇能久放的或是能做搭配變化的食材。特別是我還不太懂食材儲藏的技巧，常不知覺一小段時日後就發現買來都還沒吃卻已經爛了。像出現在這次食材中的花枝丸，買一包放冷凍庫，可以煮丸子湯，或是油炸當點心，尤其是煮泡麵時丟一顆多完美阿。培根也是我很愛的食材，早餐晚餐都能用的到，西式中式日式怎麼煮都沒問題，份量少不用擔心期限，扁扁一包塞在冰箱不佔空間。超愛~

最近練習的粉雕作品。


說了只是練習的，這組的粉雕花幾乎每片都不一樣，所以要靠彩繪部份維持整組造型的一致性。雖然花歪歪的，仔細看也有小瑕疵(所以才把圖縮這麼小，哈哈)，不過總算突破"完整一朵"的第一步，也達到素雅的目標。

感謝媽媽賜給我一雙肉肉低纖纖玉手，大概也就是因為覺得自己甲型還算不錯，才會這麼愛玩指甲。也要感謝爸爸分給我靈巧的ＤＮＡ，雖然不是天才階級的天賦，倒也還足夠讓自己玩的開心。

自己玩的時候，用左手幫右手做造型雖然是個難題，稍做努力也還都可以克服。但要拿起畫筆在指甲上畫出美美的圖案就不是光靠爸媽的基因可以躺著解決，只恨自己美術天份不夠，恨小時候塗鴉不夠狂熱。不過算了也罷，再多一點天份，大概也不會光是玩玩指甲便算，應該會致力往KOWEI,OTOKO,543,彎彎,幾米,BOBO,etc.....之途前進，停留在這個階層，很滿足了。

有圖有證據，這個真的很醜，是要證明自己的指甲真的很假....看起來很像花錢去做的假指甲....

放這張照片也正好作為自己一年前後的作品比對，基底使用的顏色是一樣的-蘋果綠，粉藍，白色跟銀色。

一年前買到很喜歡的蘋果綠，本來不管用作主色或用來做配色應該都很漂亮，但做出來的成品總是不優，竟然讓這麼可愛的色彩弄的看起來髒髒俗俗醜醜的，於是乎這瓶心愛的指甲油就被冰凍起來啦，偶而拿出來望油興嘆。沒想到一年後再次挑戰，靜下心思索，可以做出差異這麼大的作品。爸媽給自己的都只是人生小禮物，真正可以改變命運的終究還是努力跟練習吧。

去年還只會拿各色指甲油套色，疊色，或利用現成的轉印器材做做造型，最近進階到學做水晶指甲還有粉雕。從雜誌上看起來簡單，原來要做出美美的花型並不容易，只要手一抖，成品就很畸形，粉雕也跟電動裡的怪物一樣變態化了......只能練習練習再練習。買材料跟參考書籍完全不手軟，但冷靜下來想想，一定要玩這麼大嗎.......恩.....玩自己的手當然不用玩這麼大，玩親友們的手當然要用心一點，想要當我練習樣本的人快伸出你的雙手吧～

呼呼～把你的雙手借給我.....把你的手放在空中甩.......小力點，小心別把我的雕花給甩飛了

▼這次要貼什麼料理捏？

▼花便當？送給自己的情人節禮物。

這是我上陳老師的第三堂課，上週課程學的是草月流的「基本立真型」，雖說是基礎，卻掌握不到要領，插的我一個挫敗。不同於上週的鬱悶，這週上的是超簡單卻很很棒很有趣的禮物花，做的人開心，收的人也能開心。做的跟收的都是我，開心效力更是持續良久。

這次一樣使用生活中隨處可得的東西做素材，要做出的是平凡中的驚喜，大家帶了各式有蓋的盒子，紙盒、鐵罐、餅乾盒、便當當花器。先放進塑膠袋，以免弄濕或是弄髒了盒子，然後是吸過水的濾水海綿，最後也是最重要的步驟，讓每一朵花都帶著祝福的心意一一置入盒中。希望帶給開盒的人怦然心動的幸福感。

老師常說，當你在選花器選花的時候，其實你已經開始插花了，腦海中已經出現作品的構思。
▼我選的是個蓋子透明的密封罐，就是那種收藏食物或調味料的罐子。從透明蓋中已經可以一見內容物。


▼打開盒蓋又是另外一番感受。現在擺在辦公桌上。


▼另外一個作品，老師說我做了兩塊小蛋糕，感覺是個會做料理的人。噗^ ^

實作前的教學方式一直都很很豐富用心，有時是實插示範，有時他會用自己的歌聲或舞蹈很清楚的傳達給我們想法跟概念，還有各式影片的欣賞，這次老師播的影片中有一段是日本顔便當達人，專職家庭主婦為家人做出匠心逗趣的各種美麗便當，希望我們能感受這些媽媽們細膩的心思，每件作品都是懷著對對方的思念祝福與愛情而成，開啟便當的家人實實在在收到了來自母親的情意。做的人開心，收的人也開心。

▼班上同學的作品，真的是便當盒喔。看來很美味的便當吧。


▼這是男同學的作品喔。是感受的到男生的心思的作品。


▼這是我前面同學做的，我很喜歡這件作品，她跟我一樣都是插花初級生。

▼盒子跟花都很棒吧，這位學姊的每次的作品都很優雅潔緻，等找到她的網誌再跟大家分享。


▼這位同學跟我用一樣的盒子，可是卻是完全不同的感受吧。作品的確能老實確切的表現出創作者的特質。


▼大方優雅

沒辦法一一貼完，相簿裡還放了其他同學的作品可以觀賞，很可惜有些同學很棒的作品也來不及拍到。

全班都做的很開心，因為每個人都做出很美麗的作品，這個有趣的課程要做出失敗作品我想很難。今年情人節，希望大家也能發揮自己獨特創意，試試這樣不需重金打造的情人節禮物，簡單的小東西，每天加點水，可以擺一陣子，回憶卻是永生難忘。

這是第二次自己包水餃了，本來以為會大成功，結果內餡還是要加強改良。
歡迎大家提供自己的水餃食譜還有秘技喔。


▲因為公司離家近，中午直接回家煮水餃吃，就把照片順便貼上來更新了。
自己回家煮一頓，用餐超悠閒。不僅豐盛，健康又省錢。這樣一頓吃下來不到四十元呢。

包了一盤回過神，真是壯觀，樣子可以騙騙人了吧，過幾天再把做成鍋貼照片貼上來。

▲雪白的麵粉沙灘

材料

☆水餃皮
想要包多少顆就買多少，順便問老闆這樣的分量大約需要多少斤肉

☆豬肉　
根據從皮老闆獲得的資訊，向豬老闆買豬肉，
買略帶肥的肉，胛心肉或豬腿肉，順便請豬老闆絞好

☆高麗菜
豬肉重的2~4倍。整顆直接切絲切末，再以鹽水抓過，或是一片片洗淨後再切都可以，反正切完一定要用鹽抓過再用清水洗掉鹽分，讓菜出水也去掉菜的苦味。我覺得最辛苦就是處理高麗菜這個部份，先是花費掉足以讓你後悔倒底為什麼要包水餃的時間與體力，把大量高麗菜切成細末。鹽水抓過後，再費淨吃奶的力氣冒著手廢掉的危險，把水擠乾，經過這兩件大工程，這個禮拜可以很好睡。撇步是也可以把菜丟到棉袋裡包好，用重物壓或是脫水機。

☆老薑
磨成泥，取薑水去渣。

☆青蔥、蒜
蔥切小片，蒜切成末，不喜歡吃到蔥的人，用薑水抓搗過，取蔥薑水。　

☆白胡椒　鹽　鮮精
香油　蔴油(*重要喔)
醬油少許

作法
Point: 剁肉、拌肉、出筋、拌菜、包餃。

１買回來的豬絞肉，自己再剁過一遍，剁的綿密，肉會產生黏性，口感才不鬆散。

２拿一個大鍋盆開始拌餡囉，首先放入豬肉跟調味料（白胡椒、鹽、鮮精粉、蔴油、醬油）順著同一個方向攪拌，攪拌至肉"出筋"，分次倒入薑水攪拌，會更容易出筋。剛開始可明顯看到肉兒的纖維小絲們伸出來，大手牽小手，勾肩撘背的。出筋就是破壞掉肉蛋白，產生膠質，使結構緊密，故能將層層將肉汁包覆其中。再繼續努力拌，一定要同方向喔，不然就白費力氣了，這部份的辛苦不輸給高麗菜。中間也可把肉團摔打幾下，但我實在太害怕肉泥炸彈的威力所以沒這樣弄。要一直拌到整團一個優雅成形獨居於世的泥狀肉團。調味固然重要，但出筋這部份事關內餡的成敗與否，一定要耐心地認真拌抓，不然水餃就不會有甜美的肉汁，口感也會鬆散，就會做出難以下嚥的水餃.......開心包了一堆又吃不下去，很慘.....。

３拌入擠的很乾很乾的高麗菜，如果沒擠乾，餡料最後會出很多水，就又破壞掉內餡的結構了。蔥末蒜末也在這個時候拌進去。這部份要輕輕地，照著同方向跟肉餡拌勻即可。

４拌好就可以開始包餃子了。很多人包水餃，到要煮餃子時發現都黏成一團了。一定要注意，將包好的餃子留間隙的擺盤，盤子上要灑點麵粉喔。接著放到冷凍庫，冰到一個程度才用塑膠袋裝袋，這樣就不會結塊也不會變形囉。而且可以定量分裝成袋的方式，這樣要吃的時候只要拿出需要的份量，不用全體進進出出，最後當然非黏不可。還有裝袋的時候手腳要快，因為餃子接觸室溫退冰會產生水氣，這樣放到袋子裡去冰最後又變成一大袋餃子怪型連體嬰。

▲這次內餡的結構跟口感都有改善，可惜重要的鮮美肉汁還是沒成功。

後記
我覺得我真是瘋了，偏偏在這個菜價最可觀的時候想包水餃。我記得上次買的高麗菜好像五十元超級大一顆，剩下的菜還夠拿來做大阪燒吃。現在隨便一顆中等大小的高麗菜就要一百多塊，嚇死人，要不是餃皮已經買下去，真的會讓我打退堂鼓。但水餃真的是很適合一個人住的料理，可煮可煎可蒸可炸，閒閒沒事的周末下午悠哉的包水餃，一次包一堆，沒有讓朋友分食的話真的可以吃很久很久。

這次包餡的時候，盡量拿捏餃皮跟內餡的比例，寧願多出餃肉也不要多出水餃皮，多的水餃皮我一點都不知道要幹麻，我又不愛吃麵疙瘩，除麵疙瘩之外還真想不出能拿餃皮做成什麼。

那麼剩下的餃餡呢？呵呵，我做成了炸菜肉丸子喔。打顆蛋，加入麵粉，加點糖還有沙拉油，用湯匙一顆一顆挖到油鍋去炸。百吃不膩捏～

為您推出近來的得意之作，搭啷～米酒蛤蠣麵～米酒是白色的酒沒錯....
一直都想試試看，但因為沒有白酒，我的行動食譜Ｃ姊姊說米酒也可以啦

▲這道也超級簡單喔～而且真的很好吃。
看碩大的蛤蠣，飽滿的蛤肉鮮美多汁。送到嘴裡的每一口，都滿盈九層塔香味及酒香。
讓我感動的要命，竟然連我都可以做出這麼好吃的東西，大家一起來做做看吧～

材料：如圖▼


☆麵條　　
特地買了細麵，配海鮮一定要用細條的視覺上才有味道嘛，而且這道用粗麵會很像我家外面遼寧夜市的蛤仔炒麵。
NT$29一大包，可吃兩個月以上。
☆蛤蠣　　
當天才買來的新鮮大蛤蠣喔，介紹大家快速吐沙法，在清水中加入些許沙拉油，蛤蠣會因為無法獲取足夠新鮮空氣，加速呼吸。
NT$40 不知道有沒有買貴，十來到二十顆吧
☆九層塔　
買回來把葉子洗過挑過拆一下，別學鹽酥雞店整把就丟下去，怎麼吃阿。但葉片也不需要切，整葉美觀好入口。
超便宜，一大包才10塊錢。
☆香草　　
大茴香、巴西里都很適合，節省的孩子手邊有什麼就加什麼吧。
☆米酒、洋蔥切絲、大蒜切片、乾辣椒剖開去籽，因為籽下去拌炒會有苦味出來。幾片碎皮就夠辣了，相信我。
☆這道料理我比較喜歡清爽的吃法，所以奶油阿牛奶阿的都不會出現

嫰廚琤的作法：

１.熱鍋入油，大蒜爆香，下洋蔥。
２.乾辣椒、胡椒、鹽、鮮精粉、香草調味。不要太鹹，蛤蠣很鹹的。鮮精粉用雞精、柴魚或蔬菜的應該都無所謂啦.
３.放入蛤蠣，倒很多米酒下去，加點水，蓋鍋蒸熟至蛤蠣全開，。
     (實作時放完蛤蠣，我呆了五秒，才反應過來要加米酒跟水到我的"煎蛤蠣"裡面)
４.放入煮好的麵條，煮麵條請看我，拌一下，稍微收一下汁。最後再放上九層塔，再拌炒一下就可以裝盤囉。
　
打完收工～

真的很簡單吧~
第一次做，時間還不太會控制，所以可以看到照片上九層塔有點煮的太久。第二次就很完美囉～一定要試試看啦。

一時衝動報名了東吳推廣的花藝課。插花好像都是上了年紀的人才有的雅致興趣。嗯嗯，我終於也到了學插花的年紀嗎，呵呵。


▲害羞推出第一盆作品。
這堂上的是一花一葉，如何用一支花一片葉去表現出品味，器皿則使用生活中隨手可得的器皿，舉凡杯子碗陶罐水瓶茶壺都可，我覺得還蠻難的。一些跟著老師上了一年的高段生，隨便一插，就優雅到不行，可惜忘記把她們的高階作品拍下來。碗是跟老師借的，很美麗的碗，同系列的五六個碗中，它算是被挑剩的，但第一眼看到它的顏色跟花紋就超有感覺，愛的不得了。接下來可辛苦了，要怎麼把一朵花跟一片那麼長的葉子和諧並恰如其分的插到"碗"裡，水瓶就算了，碗？

忐忑的完成之後，不敢相信這樣簡單的就算完成了一盆花？為什麼我以前就做不到？這樣真的可以算成品嗎？還要不要多修一下？老師會不會看了之後心裡很吐血，內心吶喊著很沒品味醜到爆？

出乎意料的被老師發現台下座位上我的猶豫，老師說，這盆已經可以算成品了，其實你可以拿到前面讓老師改花了，不過我覺得你這盆沒什麼可以改的，很完美很好，老師在台前把花慢慢轉了一圈，要我們從所有角度去欣賞一盆花，不停的讚賞。老師嘴真是甜，誇的我心都飄上天，害羞的想找障礙物掩避。頓時自信心大增，超感動～Finally～我終於跟花結緣了阿～

黑手指如我，對插花應該是完全沒興趣的，公司盆栽都不知養死掉幾盆，其中還包括一株據說很難養死的仙人掌，晚上拜託不要來找我，我真的盡力了。

好友兼前室友ｓ隨便買幾枝假花，隨便一襬就是有味道的漂亮。而我拿回來的鮮花總是隨便插進水瓶裡，還活不過三天就爛掉。一盆Ｓ養了很久很美枝葉茂盛的室內植物，在搬離後託給我照顧，根本是直接判它死刑。果不其然，不到一個月就光禿禿，瀕臨死亡，只剩下兩支長長光滑的莖跟所剩無幾的幾片葉子，還包括幾葉枯黃，只好急call她來帶走，不僅是她大為震驚，我自己都覺得很神奇怎麼有辦法搞成這樣。我都有澆水阿，植物真的感受的到主人是否細膩的心吧，Ｓ跟我相反，對於人心是遲鈍到一個不行，但對於生活中事物，她細膩的美感卻處處留心。總而言之，自認不是完全沒有美感的，什麼都想參一腳摸一把，對於花草卻挫敗到一個不行，能不碰我想還是不要碰的好，造孽阿。

會去上創意插花班，緣起於在東吳推廣的上日文課時，陳慶彰老師跑進來宣傳這堂差點開不成的課，認識他才短短五分鐘，我根本是衝著陳老師的獨特個人魅力跑去上的，至於學什麼都無所謂。當然，心中也裊裊升起一絲如果真的能插出很有日本風的"上等花藝"的期待念頭。這樣的陳老師，實在不忍心讓他熱衷的課程開不成，聽說陳老師的歡樂生活日語還有企業日文班通常是搶破頭，一開放報名就額滿，很難報的到，想一賭陳老師教學風采，就來上花藝班吧，課堂上也會"撒逼斯"教日文喔～除了插花也會欣賞各種影片以培養美感開闊眼界，包括草月流插花教學，還有藝術美術相關，或者是時裝設計等等，還會播放日本綜藝搞笑的片段。

第一堂課，教了水剪法，還欣賞了ARMANI的2006春夏新裝發表會，老師要我們感受簡單無浪費多餘的設計，欣賞沉穩壓抑的美。他親身一曲演歌示範，用不同的唱法表現出開放的熱情與壓抑的美，一聽即可會意。他要我們剪去多餘的枝葉，捨棄不必要的，能捨才能得，不管何時何地，我這個不丟女郎聽到這句都會感動的起雞皮疙瘩。

▲這是第二盆作品。
老師看了這盆的反應很安靜，也婉轉的為我改花，告訴我哪個地方略顯不平衡，拿掉了多餘的枝葉。相較於第一盆作品，這次並沒有太多的讚賞，心裡覺得有點抑鬱，我覺得這盆很好阿，我用了更多的心思呢。回到家之後，經過一番沉澱，再回頭看照片，才真正感受出差別，再次看這件作品果真是一點感覺都沒有阿，就是多了很多餘阿～。


▲而第一件作品，很陽春，花葉隨意置放，花葉碗飽和的顏色，不是什麼曠世鉅作，但自己百看不厭，自己的小孩嘛～把剩餘的花材帶回家，開心的一股腦全插到花瓶裡，用心去做，就覺得自己功力大增，在昨天以前，我只會把花丟進花瓶了事。

在這堂課中我學到一些事，簡單的美，壓抑的美，插花沒什麼規則，只要隨心所至，不用想的太複雜，旁人是否覺得美當然並非完全不重要，但自己看了覺得美就已足夠，還有美感雖屬天份，但的確可以經由學習生成。

◎關於花藝課與陳老師一二

◎東吳推廣　超級多課程的，瑜珈阿，國貿阿，多媒體阿，跟救國團有的拼喔。

去東吳推廣上了課才知道，原來汲汲學日文的人還真是多阿。相見恨晚，我應該早點開始來上日文課的。這邊的日文師眾，強者亦多，或者是因相互支持也有比較下的良性競爭，感覺出大家都很用心的教學，真的很不錯，但學什麼都一樣，不管師資強否，最重要還是要靠自己，大家同期，有人學的會，有人跟不上，有人表現優異，差別都在於回家之後的自我充實與實用。

喔，對了對了，花藝課堂上有很多日文一級的高手，親近強者的機會可不是到處都有阿～平常要叫老師的在這堂課都變同學，妙極，哈哈。

　　因為這次是我自己憑著想像做出來的親子丼，初作口味沒有很道地，總是哪裡不對勁，試做了兩次，總算稍微有個樣子出來。這道料理超簡單喔，是自己一個人住也很適合的料理。

這次還煮了一碗味增豆腐湯，碗很可愛吧，有小貓爬在碗邊。湯上面飄的是貢丸丁跟蔥。豆腐特賣一盒５元，可以煮四次，算算這碗湯本錢不到10元喔。

　　但好像還是有些人不知道什麼是親子丼，"丼"是日本的蓋飯料理，就像食神火雞姊的叉燒飯那樣子的碗公飯。應該都有吃過日式牛丼飯吧，如果還不知道的話就是吉野家的牛肉飯啦。在日本料理店菜單上看到勝丼，什麼勝丼什麼鬼阿，其實就是很想點的那道豬排蛋飯啦，真是想都想不到，害幼時的我為了點這道餐還找"豚"開頭的找半天。燉的香甜的洋蔥跟日式醬汁，加入用麵包粉蛋汁包覆下去炸的趴哩趴哩的豬排一起烹煮，最後淋上蛋汁悶煮至半生熟，滑亮的光可鑑人，可以想像熱愛米飯的大和男兒，用碗公豪邁的裝填熱呼呼晶瑩的白米，上面用簡單而豐盛的食料滿滿覆蓋，吃到最後一口都還飽含著醬汁浸盈的甜美米飯，美味十足，份量大滿足。

　　第一次聽到親子丼不明所以，以為是像快樂兒童餐還是漢堡豬排之類的東西，適合親子一起分享的溫馨套餐，其實就跟豬排蛋飯一樣，只是豬排換成了雞肉，雞肉加上雞蛋，親子攜手奉獻美味，故以親子丼飯稱之。ＯＭＧ！！多殘忍的一道料理阿，大小通吃的滅門血案，雞爸爸雞媽媽還有雞仔蛋，一家子都被吃光了，連未出生的都不肯放過，還取個這麼和樂融融的溫馨名字，真相只有一個，兇手就在我們之中........喔，對了。還有一種鮭魚親子丼喔，就是炒（煎）的鹹鮭魚撥碎鋪上再搭配鮭魚卵。光是想像就知道很美味喔。雖然其實我並不敢吃魚。

食材如下
洋蔥、雞蛋、無骨雞肉（雞腿肉優，雞胸肉可。）
薄鹽醬油或是柴魚風味的醬油
糖少許、酒、味霖

前置作業
*先把米洗好放到可愛的小大同去煮，人生最大的悲哀之一就是煮完咖哩，忙的大粒汗小粒汗，結果發現忘記煮飯，百食飯為先，一定要記得先煮飯喔。
*煮飯的同時可以先來做些食材的準備，雞肉切丁用少許糖、醬油、味霖醃10分鐘 。洋蔥切絲。
*飯煮好之後，用飯匙把飯撥鬆，接著蓋鍋利用餘熱繼續悶蒸十分鐘，讓米粒均衡吸收散發多餘水分。利用這十分鐘短短的時間來做蓋飯料理剛剛好。

料理步驟
1.使用有蓋的小平底鍋最為理想，入油或奶油(優)拌炒洋蔥，
  待有香味出來之後，倒入醬油、水、糖、酒、味霖調味。
2.把雞肉丟進鍋子，蓋鍋悶煮一分鐘
3.將略打散的雞蛋到入鍋中，蓋鍋一分鐘。
4.盛飯，雞肉蛋汁滑入碗中，鋪蓋於白飯上，灑點蔥花跟海苔絲。完成。

更簡單作法
1.洋蔥、雞肉、調味醬汁全部入鍋悶煮至肉熟
2.盛飯裝1料，打上顆雞蛋。灑上青蔥、海苔絲。完成

這是第一次做的，味道不對，為了要雞肉入味，煮一個太久，肉有點老掉。半生熟的蛋汁倒是控制的很完美。

毫無專業氣息的辦公桌面

圖右：男僕KERO醬 & 沒表情熊熊咖啡杯 (忘記把可愛的熊熊湯匙也拍進去)
圖中：抓老鼠貓貓一朵(超可愛的，不過已經絕版了)
圖左：型喵MEMO夾

明明今天就很忙
忙到早餐吃到下班才吃完
還硬要抽個十分鐘更新發表

因為手做的小KERO一定要讓他跟大家見見面
而且接下來有一個禮拜要消失囉~
希望出差回來的時候
我初發新芽的小誌誌不會乾涸致死

嗯，繼續混亂去，不然下不了班了。

對了對了~
感謝翔翔提供KERORO製作圖樣
想要的人也來自己做一個吧
"泡茶掃地桌上型KERO醬"
手跟頭乃是可轉式的喔
想要一隻的來這邊拿
http://blog.uimt.com/archives/2005/10/05102801.html

最後一次去福隆是五年多前的事了吧，小時一個月一定必去一次的，其實也不過ㄧ個多小時的車程，怎麼會隔這麼久都沒去過？怪哉。

傍晚和E通電話，原來E和男友正打算騎車晃去福隆，T的朋友們在福隆合租了一獨棟房子，六間房，就在車站附近，價格便宜的驚人。當然不是像慾望城市的劇情-週末離開喧囂，來到漢普頓高雅白色的別莊。朋友租的是簡陋的鄉野老式小屋，卻別有一番風味，足供過夜盥洗。生活原來還有這樣的選擇。

午夜時分，找了U和朋友在士林串串霸集合出發，一路笑到顫抖，被這群歡笑邏輯完全是不同世界的人搞到精神快崩潰。再，對路況皆不熟悉的眾人，有志一同的都自認為狀況內，就這樣無所謂的莫名到達福隆。

在海灘上生了火，眾人或坐或站，靜靜圍在火邊，沒有震耳的音樂，沒有所謂狂歡嘻鬧。海浪聲，夜的僻凉，享受的是上天賜與的大自然派對，沒多久便見天光亮，雖然沒有令人驚嘆的日出，仍是絕美的幾近讓人窒息，深怕一絲不屬於這沙灘的煞人聲響破壞這月落星移日升的儀式。


真的很美吧

福隆車站往海邊的路上做了不錯的步道，晚上步道上很多青蛙，一不小心還會踢到。清晨則是鳥鳴聲夾道歡迎，海灘上可以清晰的分辨出沙蟹,小狗,人類的足跡，沙灘比起多年前乾淨許多，早上很多居民會到沙灘上散步撿空瓶，感覺的出居民維護上的努力。


一群人，乍看有點像在毀屍滅跡還是什麼不法勾當....

旁邊也有另一群三兩外國人，生了火，安靜的守著火守著夜，待天一光亮，便搭起帳棚更換泳衣跳入海底，跟群躍海面的魚兒共游。恩，下次也來試試。 白天的陽光，曬的海面閃閃發光，沒錯，就是波光粼粼，銀白色的刺眼光芒，這片光景，想忘記是很難了。


這是早上回程的路上的照片，仔細看圖左側，試想像整片海洋都閃耀著這樣的光芒。

半夜出發，早上回家睡覺，周日中午就可以起床，煮煮東西，看看電視，享受悠閒居家生活，明天又是元氣十足的工作日。 謝謝Elaine & Tim 的邀請及提供好地方，謝謝Jeffrey拍的好照片，辛苦的開車載大夥，也謝謝Steve & Allen一路上提振大家精神。
As "Jeffrey parker Forrest Russell Chris" said, nice people, nice place.

We had a wonderful time.


補影者:Jeffrey parker Forrest Russell Chris

先說明，這道料理，作法百百款。更陽春的方法也有，精緻料理法更是多，我用的是我的陽春腦袋可以理解的方法，相信對不會煮的人很受用。
歡迎各位大師留言討論自己喜歡的作法喔。

材料：
洋蔥，大蒜少許
培根2片
蛋1顆
牛奶　一杯
細條義大利麵　一束(抓起來約自己的兩隻大拇指)

嫩廚作作：

1.來下麵吧
　　下麵的時候,可以在水裡加點鹽巴跟橄欖油,沒有就算了，我也沒買。室友有買就好了
　　因為我的做法是用牛奶多燉煮幾分鐘，所以煮麵的時候麵就不用煮到太熟，七八分熟不見血就可以了。有些義大利麵作法，麵下鍋扮勻只要幾秒就起鍋了。甚至有的奶蛋培根麵是根本不下鍋的。
　　麵撈起後用冷水或冰水沖過，受過瀝煉的麵條將來才能散發他的韌性，這裡面不是沒有人生道理在的。
　
2.來煮麵吧
　　洋蔥切小片，大蒜切片，不喜歡吃到大蒜的人隨便拍開就好了，到時方便挑出來。這是我家c姊姊教我的，我個人喜歡切片的大蒜煎到金黃，美觀好味，接著下洋蔥和培根拌炒，培根口感喜歡煎到略乾帶脆，等到洋蔥稍變透明，這個時候鍋子裡應該已經傳出香味了，培根的油跟洋蔥的水分也都出來了，加些許鹽與白胡椒調味，把麵丟到鍋子裡稍拌開，倒入牛奶，等到湯汁收乾到自己喜歡的程度就可以起鍋了。也可以加起司片，會更濃稠，收乾的時間會縮短，但是記得起司有鹹味，之前手續中的調味都要特別留意減少。
　　起鍋裝盤後，打上一顆"蛋黃"，利用麵的餘溫拌熟蛋黃就可以了，如果在前個步驟就下蛋黃，很有可能變成蛋花湯麵，而不會是濃醇溫厚的奶蛋麵了。
　　撒上洋香菜，黑胡椒，起司粉，人生至此，夫復何求。

簡言：下麵，炒洋蔥蒜培根，入牛奶跟麵，收乾，裝盤拌蛋黃。

Bonus小撇步 :
1.照片中有麵包丁，是利用做法國吐司時留下來的切邊。切丁後，丟到平盤的烤箱，烘烤的脆脆的，配濃湯或是奶蛋麵都超優喔。跟我一樣沒有平盤烤箱的人，就用平底鍋乾燒烘烤囉。
2.蛋白怎麼辦，我是直接留到隔天早上作天使白法國吐司。法國吐司的做法也是千變萬化，天使白法國吐司是蛋白跟奶精打勻(不是奶精粉喔，奶精粉記得先用一點溫水泡開先)，吐司泡蛋汁數七秒，下鍋，煎出來的法國吐司白拋拋玉綿綿，口感特佳喔。

本週瘋狂下廚，這道冷凍煎餃是個開端。 

 

　雖然都已經到被人家叫阿姨大姊的年紀，跟一般同年紀的"女孩"一樣，我不會煮正式的料理。不是完全不下廚的，但只會那些從超市買回來的冷凍或即食食品。這些食物還是不容小覷的。 

　再次聲明，不要小看它不過是個一包69元的冷凍水餃，要煎到該熟的熟，該脆的脆，不破不焦。真的是不簡單的唷。一包69元足足有60顆左右。女生可以吃3~4餐，男生可以吃1~2餐，可以煮，蒸，炸，煎。窮人必備法寶～ 

　小時候的週六，因為爸媽要工作，從有資格拿零用錢的年紀起，便有機會自由張羅自己的午餐。平常的早餐午餐有時因為媽媽太忙，當然也常有吃外食的機會，只是周六，黃金色的週六就是不一樣，零用錢要拿來買便當也好，漢堡也好，公園的麵線肉圓甜不辣也好。最好的是可以走趟超市，採買一番。自己在家煮泡麵，炒飯，或是下冷凍水餃，加上玉米濃湯，餅乾跟飲料更是不可少。 既可以逛超市殺時間，又可以花很少的錢在一餐裡吃到正餐，湯，飲料跟甜點。所以你說，平常的外食怎麼能跟周六的優閒時光相比呢？

　在週六下午特有的台視電影時間裡，買東西，煮東西，吃東西。拿張高板凳當桌子，坐在我的小搖椅上，一路從卡通，馬蓋先，百戰天龍吃到媽回來。乳名澎澎，其來有自。 
　
　冷凍水餃買回來，我也不會甘心就簡單的丟到水裡煮，一定要水煮半份，煎餃半份，沒試過炸的，因為節儉，捨不得那麼多油，而且難善後，沒搞好會被臭罵一頓。

　總而言之，煎餃是我幼時的美好週六的秘密回憶，秘密是因為在家人回來之前就已經都處理完了，怕丟臉也沒讓人吃過。 

淋上新發現的紅趜醬油膏，頗對味的  
沒有飲料的話，這道午餐完成度就只有80%了
在這麼燥熱的天氣裡，一定要來杯黑松沙士啦~ 
而且一定一定要用透明的杯子裝感覺才對喔~

嫩廚作作：
1.不沾鍋的小訣竅
備只平底鍋。大火熱鍋，倒入些許油，搖晃鍋子讓油平均分布在鍋面，熄火，把熱油倒掉。
接著倒冷油入鍋，讓油平均分布鍋面，放入餃子(不用退冰喔)，開小火，手續有點繁複，這叫熱鍋冷油，大抵是些熱漲冷縮的原理，如果嫌麻煩，記得就熱燒鍋倒冷油入餃即可。煎的時候可以稍微動動餃子，晃晃鍋子，不要讓餃子沾黏鍋底。

2.酥脆的小訣竅
餃子底部略燒成金黃時，就可以入水蓋鍋悶餃了，水約淹到你的水餃腳踝處，就是2mm左右啦。
如果想要餃子底部酥脆，用一點點麵粉和水，用麵粉水下去悶餃，原理是麵粉會吸油，吸油遇熱就變的酥脆，這樣的作法，餃子不油又有漂亮的酥脆表皮，記的，起鍋裝盤時，要讓酥脆那一面朝上喔，不僅美觀，也能維持煎餃底脆頂嫩的口感。