janetya

最後一次去福隆是五年多前的事了吧，小時一個月一定必去一次的，其實也不過ㄧ個多小時的車程，怎麼會隔這麼久都沒去過？怪哉。

傍晚和E通電話，原來E和男友正打算騎車晃去福隆，T的朋友們在福隆合租了一獨棟房子，六間房，就在車站附近，價格便宜的驚人。當然不是像慾望城市的劇情-週末離開喧囂，來到漢普頓高雅白色的別莊。朋友租的是簡陋的鄉野老式小屋，卻別有一番風味，足供過夜盥洗。生活原來還有這樣的選擇。

午夜時分，找了U和朋友在士林串串霸集合出發，一路笑到顫抖，被這群歡笑邏輯完全是不同世界的人搞到精神快崩潰。再，對路況皆不熟悉的眾人，有志一同的都自認為狀況內，就這樣無所謂的莫名到達福隆。

在海灘上生了火，眾人或坐或站，靜靜圍在火邊，沒有震耳的音樂，沒有所謂狂歡嘻鬧。海浪聲，夜的僻凉，享受的是上天賜與的大自然派對，沒多久便見天光亮，雖然沒有令人驚嘆的日出，仍是絕美的幾近讓人窒息，深怕一絲不屬於這沙灘的煞人聲響破壞這月落星移日升的儀式。


真的很美吧

福隆車站往海邊的路上做了不錯的步道，晚上步道上很多青蛙，一不小心還會踢到。清晨則是鳥鳴聲夾道歡迎，海灘上可以清晰的分辨出沙蟹,小狗,人類的足跡，沙灘比起多年前乾淨許多，早上很多居民會到沙灘上散步撿空瓶，感覺的出居民維護上的努力。


一群人，乍看有點像在毀屍滅跡還是什麼不法勾當....

旁邊也有另一群三兩外國人，生了火，安靜的守著火守著夜，待天一光亮，便搭起帳棚更換泳衣跳入海底，跟群躍海面的魚兒共游。恩，下次也來試試。 白天的陽光，曬的海面閃閃發光，沒錯，就是波光粼粼，銀白色的刺眼光芒，這片光景，想忘記是很難了。


這是早上回程的路上的照片，仔細看圖左側，試想像整片海洋都閃耀著這樣的光芒。

半夜出發，早上回家睡覺，周日中午就可以起床，煮煮東西，看看電視，享受悠閒居家生活，明天又是元氣十足的工作日。 謝謝Elaine & Tim 的邀請及提供好地方，謝謝Jeffrey拍的好照片，辛苦的開車載大夥，也謝謝Steve & Allen一路上提振大家精神。
As "Jeffrey parker Forrest Russell Chris" said, nice people, nice place.

We had a wonderful time.


補影者:Jeffrey parker Forrest Russell Chris

先說明，這道料理，作法百百款。更陽春的方法也有，精緻料理法更是多，我用的是我的陽春腦袋可以理解的方法，相信對不會煮的人很受用。
歡迎各位大師留言討論自己喜歡的作法喔。

材料：
洋蔥，大蒜少許
培根2片
蛋1顆
牛奶　一杯
細條義大利麵　一束(抓起來約自己的兩隻大拇指)

嫩廚作作：

1.來下麵吧
　　下麵的時候,可以在水裡加點鹽巴跟橄欖油,沒有就算了，我也沒買。室友有買就好了
　　因為我的做法是用牛奶多燉煮幾分鐘，所以煮麵的時候麵就不用煮到太熟，七八分熟不見血就可以了。有些義大利麵作法，麵下鍋扮勻只要幾秒就起鍋了。甚至有的奶蛋培根麵是根本不下鍋的。
　　麵撈起後用冷水或冰水沖過，受過瀝煉的麵條將來才能散發他的韌性，這裡面不是沒有人生道理在的。
　
2.來煮麵吧
　　洋蔥切小片，大蒜切片，不喜歡吃到大蒜的人隨便拍開就好了，到時方便挑出來。這是我家c姊姊教我的，我個人喜歡切片的大蒜煎到金黃，美觀好味，接著下洋蔥和培根拌炒，培根口感喜歡煎到略乾帶脆，等到洋蔥稍變透明，這個時候鍋子裡應該已經傳出香味了，培根的油跟洋蔥的水分也都出來了，加些許鹽與白胡椒調味，把麵丟到鍋子裡稍拌開，倒入牛奶，等到湯汁收乾到自己喜歡的程度就可以起鍋了。也可以加起司片，會更濃稠，收乾的時間會縮短，但是記得起司有鹹味，之前手續中的調味都要特別留意減少。
　　起鍋裝盤後，打上一顆"蛋黃"，利用麵的餘溫拌熟蛋黃就可以了，如果在前個步驟就下蛋黃，很有可能變成蛋花湯麵，而不會是濃醇溫厚的奶蛋麵了。
　　撒上洋香菜，黑胡椒，起司粉，人生至此，夫復何求。

簡言：下麵，炒洋蔥蒜培根，入牛奶跟麵，收乾，裝盤拌蛋黃。

Bonus小撇步 :
1.照片中有麵包丁，是利用做法國吐司時留下來的切邊。切丁後，丟到平盤的烤箱，烘烤的脆脆的，配濃湯或是奶蛋麵都超優喔。跟我一樣沒有平盤烤箱的人，就用平底鍋乾燒烘烤囉。
2.蛋白怎麼辦，我是直接留到隔天早上作天使白法國吐司。法國吐司的做法也是千變萬化，天使白法國吐司是蛋白跟奶精打勻(不是奶精粉喔，奶精粉記得先用一點溫水泡開先)，吐司泡蛋汁數七秒，下鍋，煎出來的法國吐司白拋拋玉綿綿，口感特佳喔。

本週瘋狂下廚，這道冷凍煎餃是個開端。 

 

　雖然都已經到被人家叫阿姨大姊的年紀，跟一般同年紀的"女孩"一樣，我不會煮正式的料理。不是完全不下廚的，但只會那些從超市買回來的冷凍或即食食品。這些食物還是不容小覷的。 

　再次聲明，不要小看它不過是個一包69元的冷凍水餃，要煎到該熟的熟，該脆的脆，不破不焦。真的是不簡單的唷。一包69元足足有60顆左右。女生可以吃3~4餐，男生可以吃1~2餐，可以煮，蒸，炸，煎。窮人必備法寶～ 

　小時候的週六，因為爸媽要工作，從有資格拿零用錢的年紀起，便有機會自由張羅自己的午餐。平常的早餐午餐有時因為媽媽太忙，當然也常有吃外食的機會，只是周六，黃金色的週六就是不一樣，零用錢要拿來買便當也好，漢堡也好，公園的麵線肉圓甜不辣也好。最好的是可以走趟超市，採買一番。自己在家煮泡麵，炒飯，或是下冷凍水餃，加上玉米濃湯，餅乾跟飲料更是不可少。 既可以逛超市殺時間，又可以花很少的錢在一餐裡吃到正餐，湯，飲料跟甜點。所以你說，平常的外食怎麼能跟周六的優閒時光相比呢？

　在週六下午特有的台視電影時間裡，買東西，煮東西，吃東西。拿張高板凳當桌子，坐在我的小搖椅上，一路從卡通，馬蓋先，百戰天龍吃到媽回來。乳名澎澎，其來有自。 
　
　冷凍水餃買回來，我也不會甘心就簡單的丟到水裡煮，一定要水煮半份，煎餃半份，沒試過炸的，因為節儉，捨不得那麼多油，而且難善後，沒搞好會被臭罵一頓。

　總而言之，煎餃是我幼時的美好週六的秘密回憶，秘密是因為在家人回來之前就已經都處理完了，怕丟臉也沒讓人吃過。 

淋上新發現的紅趜醬油膏，頗對味的  
沒有飲料的話，這道午餐完成度就只有80%了
在這麼燥熱的天氣裡，一定要來杯黑松沙士啦~ 
而且一定一定要用透明的杯子裝感覺才對喔~

嫩廚作作：
1.不沾鍋的小訣竅
備只平底鍋。大火熱鍋，倒入些許油，搖晃鍋子讓油平均分布在鍋面，熄火，把熱油倒掉。
接著倒冷油入鍋，讓油平均分布鍋面，放入餃子(不用退冰喔)，開小火，手續有點繁複，這叫熱鍋冷油，大抵是些熱漲冷縮的原理，如果嫌麻煩，記得就熱燒鍋倒冷油入餃即可。煎的時候可以稍微動動餃子，晃晃鍋子，不要讓餃子沾黏鍋底。

2.酥脆的小訣竅
餃子底部略燒成金黃時，就可以入水蓋鍋悶餃了，水約淹到你的水餃腳踝處，就是2mm左右啦。
如果想要餃子底部酥脆，用一點點麵粉和水，用麵粉水下去悶餃，原理是麵粉會吸油，吸油遇熱就變的酥脆，這樣的作法，餃子不油又有漂亮的酥脆表皮，記的，起鍋裝盤時，要讓酥脆那一面朝上喔，不僅美觀，也能維持煎餃底脆頂嫩的口感。

看著你滿臉無辜淚痕 我心都碎了
為何深深選擇 卻要匆匆放棄
只因 媽說 不能養豬

這段文章是出自carol所著的  尋找快樂的紅蘋果 一書中的自序
希望大家在追尋快樂時 不要變的太過獨斷自我 批判性
快樂絕非如此沉重

「快樂應該是柔軟的、善意的、體貼的、溫馨的感覺，一點都不需要衝撞、爭奪，很自然就從心底湧現。」

來源-carol的魔法圖文書 電子報

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我所知道的「快樂」……

因為從事的是出版這樣的文化事業，心靈活動的機會很多，我對一些事情、一些現象，自然也是想很多。這一兩年來，我最常想的是「快樂」。

「快樂」這個議題時下很流行。很多作家出書教人怎樣生活才會快樂，自己也賺版稅賺得很快樂；很多書只要書名冠上「快樂」兩個字，通常銷量都不至於太差。

我常想的是：「這麼多人要快樂，而，快樂的真正面貌到底是什麼？」很多教人快樂的專家都大聲宣揚──「做自己、別管別人的一些有的沒的」。老實說，我也很想做自己，卻覺得「做自己不必然就會快樂」。我想問題就是現在很多專家教人做自己都是說：「要善待自己啦、不要被人當傻瓜啦、要聰明一點……」

這樣的做自己太霸氣了，真的就會快樂嗎？

快樂應該是柔軟的、善意的、體貼的、溫馨的感覺，一點都不需要衝撞、爭奪，很自然就從心底湧現。

前一陣子我收到一封朋友轉來的mail，已經傳過很多人了，標題是「傳遞一個心願」，如果你時常跟朋友用mail交換心情，或許你也收過。

故事是說－－

一個日本小女孩和她爸爸都生病了，兩人都病得很嚴重。爸爸自己都快要死了，還安慰他的小女兒說：「等病好一點，我就帶妳一起去環遊世界旅行喔！」

可是，爸爸不久就死了。小女孩很傷心。不過想起爸爸環遊世界的計畫還沒有實現，她就想了一個辦法要幫爸爸完成心願。她把她的小熊當成爸爸，然後在小熊的身上寫下自己和爸爸的名字，希望拿到小熊的人，可以帶小熊走一段，然後交給下一個旅行的人，繼續帶著小熊走下去。

就這樣，小熊被一個傳過一個，前一個人傳給後一個人，不論認識與否、不論國籍語言，只是舉手之勞的攜帶小熊走一段旅程，完成傳遞的心願。

後來一個電視節目的製作單位把小女孩請到節目中來，讓小女孩接聽一個從德國打來的電話，讓對方親口告訴小女孩，小熊已經旅行了十七個國家，目前正在德國旅行，小熊很乾淨，還多了很多裝飾品，應該是沿途帶小熊旅行的人陸續為他加的。小熊平安，所以爸爸、女兒也平安。環遊世界的旅行會繼續走下去，請小女孩放心。

小女孩聽完電話，感動得跪下來。哭著感謝電話中的陌生人，還有替她實現心願的製作單位。

小女孩的氣色很差，看來也好像快要不行了。但是，她的眼淚是快樂的。

你知道我為什麼要說這個故事吧？

做自己，很好，也沒有錯。

但是，「做自己＝快樂」？值得想想。

爸爸、小女孩，還有那些帶小熊旅行的陌生人，誰都沒想過自己，想的都是別人。但是，他們得到了快樂。

我也跟所有人一樣，很想快樂。

曾經我是一家大出版社的總編輯時，看來位高權重，但是我當時工作得很不快樂。那時，我想尋找快樂。我剛剛成立奧林時，很想公司趕快出暢銷書賺大錢，後來《誰搬走了我的乳酪？》大大暢銷，我好像也只是高興一陣子而已，隨後而來的壓力更大。

現在，我有了一個六歲和一個一歲四個月大的小女兒，看著她們熟睡的臉，想著她們。快樂，就在我心裡了。找了這麼久，我才知道我的快樂是這樣簡單。

寫這本書，不是要鼓吹讀者同意我認為的快樂，誰都沒有權利教別人怎樣快樂，狐狸的快樂不一定是兔子的快樂。每個人都要想想自己的快樂是什麼？而且，那真是值得你追求的快樂嗎？不要被一片快樂書海迷惑了。至於所謂「快樂專家」的話，聽聽就好，盡信嘛，就不必了！

When she loved me
Sarah McLachlan

When somebody loved me, everything was beautiful
以前有個人愛我　那時候　所有一切看來如此美麗
Every hour we spent together, lives within my heart
我們一起共度的那些時光　永遠存活在我內心深處
And when she was sad, I was there to dry her tears
當她傷悲　我都在　輕柔為她拭乾眼淚
And when she was happy, so was i, when she loved me.
當她喜悅　我亦同感喜樂　在那些她愛我的日子

Through the summer and the fall, we had each other, that was all
春去秋來　我們擁有彼此　那就夠了　就是一切
Just she and I together, like it was meant to be
就只有　我和她　一起　像註定是如此
And when she was lonely, I was there to comfort her
她感到孤單時　我都在　使她的心有所依靠
And I knew that she loved me.
而我亦知她愛我　曾那樣愛我

So the years went by, I stayed the same
這些年以來　我仍在相同的地方
And she began to drift away, I was left alone
當她展翅遠飛　我　一人孤單地被遺下
Still I waited for the day, when she’d say "i will always love you."
我仍期盼著某天到來　那天　她將對我說＂我會永遠愛著你＂

Lonely and forgotten, never thought she’d look my way,
感到孤單　感到被遺忘　從不敢奢望她會望向我
She smiled at me and held me, just like she used to do,
像以往一樣　拉著我的手　給我溫暖的微笑
Like she loved me, when she loved me
像她愛我時那樣　當她曾愛我時那樣
　　
When somebody loved me, everything was beautiful,
當那人愛我的時候　所有一切看來如此美麗
Every hour we spent together, lives within my heart
我們曾共度的那些時光　永存我心
When she loved me.
在她曾愛我的時候

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TOY'S STORY II 中的歌曲
很美　帶點淡淡感傷
(只是英文被偶翻的有點小爛 )
優雅美麗的莎拉克勞克蘭演唱
在其冷靜詩意的聲線詮釋下更顯得完美

敘述的是片中 女牛仔玩偶　回想過去被小主人珍愛的時光
對主人的那些淡淡怨懟與深深愛戀
是一種對逝去情愛的眷戀　哀傷而滿足

為自己設下一個崇高的目標，看看凡人的我能做到多少。
這是我的仙女修煉之途。
無憂無煩慮。無恨無愛戀。無悔無虧欠。
我想我永遠都學的不夠多不夠好。

不管發生什麼事，
只要告訴自己，
其實這樣也好，事情這樣發展也可以。。。。。。
就會看到不一樣的東西，
有不同的想法。

於是真的會往較快樂的結果發展。

荷包空空的

腦袋空空的

手裡空空的

心裡空空的

從呱呱落地，就是空空的來，

未知的將來，也將空空的走，



茫然的繼續往前走，空空的覺得心裡缺了一大角，
曾說過　使我生命完整　讓我成為更好的人　的那個理由已悄悄逝去
支撐的力量已不在，成長的理由是否還存在？

快樂的日子總是過的特別快，
像夢一般，雖然已記不清，卻真實存在的過往
全都值得珍藏回憶，別人奪不走

相對的那些過的慢的日子，
更值得我銘記在心，永遠都該收藏在心裡不忘
像夢一般，都有它存在的理由

人生如夢，夢似人生，夢會醒，醒會夢。

人生會結束也會轉彎，有時走回似曾相識的地方，
雖然看來相同，認真看看腳邊的一葉一草都已大不同，
抬頭看看可有走過留下的記號

你走的路永遠不會有終點，你要待在那裡多久都隨你的心意，

然而，你已知道該怎麼繼續往前走，
這次，你更知道該換個方向或方式走，

或許下次又會回到相同的地方，不管如何，
重要的是那些走過的路。

在夢裡，可以擁有一切，但其實也不擁有一切，
即使醒過來，以為不擁有一切，其實又擁有很多，
但其實沒有什麼是可以擁有的，真正能擁有的只有你自己。

所以，我想，快不快樂無所謂，悲不悲傷無所謂，
認真，平靜，閒適，忙碌，平庸，幸福，破碎，有不有所謂都沒所謂，

因為，夢就是人生，人生也是夢。
不論有多大的喜樂或悲慟其實都只是一場夢一場空。

媽媽說：你攏免甲免睏，洗咩最仙喔? 訴雲丟ㄟ罷喔?
　　　　[你都不用吃不用睡的，你以為你是神仙 吸雲就會飽阿]

是的，要當仙女的第一步
要學會不吃 又不睡，然後吸雲就會飽
這是外在的提昇

第二步 要有清高的心靈
人家捅你一刀 ，要擔心有沒有弄髒他的刀？
被人欺負，試著幫那人體貼的設想，是什麼造成他這樣的行為呢？
有沒有想過或許是自己的行為導致自己的傷害。
不去想他做了什麼，想自己做了什麼，有沒有什麼行為或社會現象害他變成這樣，
其實多數人是絕不會去故意傷害人的，有時只有自己才能傷害自己。
又再者真如果不是自己害他的，而他也不願意如此，
要怎樣可以幫助他不再這樣，或是至少可以做到不要讓他因為愧疚而難過.......
因為保護自己不要受傷也同時是在保護別人不受傷。
bulabula.....這些屁多放一點一定能成仙

要達到這樣的境界，是要經過修練的。

經驗值提升到某個階段，就會升級，到可以當GM的程度就差不多是仙女了。就跟全世界騙錢的網路遊戲是差不多的道理。

日前，本仙女實習生的經驗值被回溯了，仙女是不可以有恐懼的。
因為胃痛到走不動，差點倒下去，每天飄來飄去的仙女想像自己倒在路邊的狀況發生，唯恐沒有路人發現，所以開始努力的吃除了雲以外的東西，經驗值就回溯了.....
(其實某天痛低倒在教室兩個小時沒人發現，清醒過來後摸摸鼻子就扶著自己回家睡覺了)

總而言之，我想不是神經病是當不了仙女的。
而當仙女抑或是神經病何者比較快樂呢?
我也不知道 因為我都還沒稱職的當過。